张相洪 生于1964年4月，科技新星，专业技术7级，文职级别4级，我军著名饮食装备专家，政府特殊津贴获得者。1989年毕业于中国人民解放军 装甲兵工程学院，获硕士学位，2000年攻读博士学位，1989年分配到总后军需装备研究所工作，1998年任高级工程师，从2002年起担任饮食装备研究室主任。长期从事饮食装备的研究，主持完成科研课题近20项，共获国家科技进步二等奖1项（排名第1），军队科技进步一等奖3项（分别排名第1、第2、第5），军队科技进步二等奖4项（分别排名第2、第5、第7、第9），军队科技进步三等奖2项（分别排名第1、第5）。获国家发明专利5项，实用新型专利12项，主编教材5部，著作2部，在国内外核心刊物发表论文20余篇，其中2篇被EI收录。获军队优秀技术人才二类和三类岗位津贴，荣立二等功1次，三等功3次。饮食装备研究室曾获“总后勤部学习成才先进单位”、“先进党支部”和“先进研究室”等荣誉。
科学技术进步、现代工业发展使武器装备的科研和生产能力也随之提高，现代战争作战地域广，物资消耗大，参战装备多。因此，战争对后勤的依赖性越来越大，后勤保障越来越成为军队战斗力的重要因素。美国攻打伊拉克时，迟迟没有攻打巴格达，并不是因为美国士兵受到了强力抵抗，其主要原因是给养补给跟不上，最短缺的时候士兵三天里只能吃到两次热食。有关专家曾对很多战争进行分析，包括海湾战争和科索沃战争，从开始准备打到最后打完，储备期基本上占到80％以上，真正动武的时间只有20％。
当笔者第一次在总后军需装备研究所见到饮食装备研究室主任张相洪时，就不禁为他特有的军人坦率与幽默的语言所吸引。谈到饮食装备，张相洪十分兴奋，“在寒冷的情况下，人两天不吃饭，就奄奄一息了，吃饭问题不可小视。‘兵马未动，粮草先行’，我国自古就重视后勤保障，军委主席邓小平讲过：战斗力是吃出来的。传统的‘人背车载，埋锅造饭’式的保障还能适应现代战争吗？当然不能！从建国到现在经过几代人的努力，我们的装备已经完成了从单兵到集团军的系列化保障，饮食装备整体水平已经达到世界先进水平，有些装备性能超过了美国、德国。”
新型炊事挂车
——从技术跟踪到自主研制
2004年2月28日，人民大会堂，张相洪受到了胡锦涛总书记等国家领导人接见。他和他的团队研制的新型炊事挂车获得了国家科技进步二等奖！
演练场上，4名炊事员动作娴熟地操控着炊事挂车，1小时完成了150人份的主副食加工。官兵们笑着说：“炊事挂车到，吃得饱又好。”
炊事挂车是我军在野外条件下提供饮食保障的专用车辆，它担负着部队在军事演习、抢险救灾、野外驻训等野战条件下的饮食保障。
20世纪80年代，我军第一代炊事车83式炊事拖车问世，之后，张相洪带领团队不懈努力，研制出新型炊事挂车。该装备的整体性能和各项技战术指标已经达到了世界先进水平，是我军在野战条件下提供饮食保障的骨干装备，它的研制成功彻底结束了我军“埋锅造饭”的历史。至此，我军炊事挂车走过了从技术跟踪到自主研制的过程。在军事演习、抢险救灾等一系列重大事件和活动当中发挥出了重要作用，是部队需求量最大、编配最多的后勤装备。
记者：新型炊事挂车与具有世界先进水平的外国炊事车相比，整体性能优于国外同类产品。可以说，我国自主研制的炊事挂车处于世界领先水平。挂车实现了哪些技术创新？
张相洪：在项目研究过程中，我们解决了车辆工程、金属制造、食品加工和热力工程等领域的诸多难题，共完成18项重大技术创新。
研制成功了“同心扭力轴独立悬挂系统”、“倒车自感应式惯性制动系统”和“可调节牵引系统”等挂车技术填补了该领域的技术空白，使我军的扭力轴挂车技术处于世界领先水平。“同心扭力轴独立悬挂系统”，该系统将挂车主梁和悬挂设计成一体，两侧扭力轴同心布置，与传统的钢板弹簧悬挂形式相比，整车重心及操作高度降低了450毫米，实现了炊事作业的地面化，减轻了劳动强度。“倒车自感应式惯性制动系统”，该系统采用惯性制动原理，具有行车制动、驻车制动、脱钩制动和自感应式倒车制动功能，配合可调高度的牵引系统，可适应不同类型的车辆牵引。
采用的“内浸式逆流做饭”和“双向双动方锅拉伸”技术属国内首创、国际领先。“内浸式逆流做饭技术”，依据淀粉糊化理论，首次设计成功多用途套式做饭锅，改变了锅内热气流的循环方式，增加了水分子和淀粉分子的亲合度，做出的米饭口感好，彻底解决了大锅做米饭易糊锅、夹生、窜烟等难题。“双向双动方锅拉伸技术”，运用合金钢金属晶相理论，研究成功110升方锅拉伸技术，该技术包括：初次拉伸、固溶处理、二次拉伸等8道工序，经过一年多的科学试验和多次工艺改进，同项目组其他科研人员一道，最终解决了特大型深方锅拉伸过程中法兰角易破损和起皱褶的难题，该项技术填补了国内空白。
记者：作为部队装备，炊事车还要有广泛的适应性，能够在不同地域和不同气候条件下进行炊事作业。
张相洪：是的。为了准确测试炊事挂车的适应性，我们在低温、高温、高原各种极端条件下进行了试验。黑河冬季凌晨两点，切好的萝卜冻成了冰块，鸡蛋像石头，刚淘出水的米冻成了冰坨。2分15秒钟新式柴油燃烧器开始充分燃烧，57分30秒钟主副食加工完成并撤收完毕，各项设计性能指标正常。接受了零下30多摄氏度寒冷考验的炊事挂车，还得经受70摄氏度的高温考验。炊事挂车先是在模拟70摄氏度高温的条件下驻车24小时，然后在46摄氏度的环境中作业，试验人员带的手表和手机已经受不了了，但炊事挂车各项性能均正常。
还有一次是在滇藏公路214国道1902公里的白芒雪山的丫口处进行高原适应性试验，当时正是盛夏，由于海拔达到了4450米，平均气温也仅有5度左右。路边放牛的藏族同胞，被饭香吸引过来，吃着高压锅烹饪出来的牦牛肉，虽然语言不通，但那种兴奋和满足的神态溢于言表。
记者：炊事挂车已生产很多辆，已配备到军队、武警、公安和其它部门，使用情况如何？
张相洪：炊事挂车是目前生产编配最多的装备，已生产16300余辆，创产值10.18亿元。该野战炊事挂车已装备到了部队、武警、地质勘探、石油钻探等野外作业单位，并出口到马来西亚、约旦、毛里求斯、塔吉克斯坦、古巴等十多个国家和地区，为国家创外汇980万元美元。其扭力轴挂车底盘已广泛用于油料、卫生、军交、营房、各军兵种和地方39种专用挂车，产生了巨大的军事、经济和社会效益。
二十载科技强军路
自1981年立项研制，面对部队机械化建设的迫切需求，张相洪深感责 任重大，千方百计追踪世界机械化发展的前沿动态，如饥似渴地获取各种科技知识，不断充实自己的头脑，提高科研攻关能力。二十几年后的他，依然是意气风发，旺盛的工作热情、严谨的工作态度、科学的研究方法、实事求是的工作作风一如往昔。为进一步提高我军炊事装备的技术性能和部队的适用性，他带领项目组瞄准国际先进水平，本着高起点、上水平和紧密结合我国国情军情的原则，深入部队调查研究，多次召集项目组和有关试制工厂的技术人员开会研究改进。有时，为了方案中的一个小问题彻夜讨论研究。
作为一名军人，他秉持着“一切为官兵，一切为打赢”的科研宗旨，把对祖国和军队的热爱之情，全部倾注到军需科研上。
作为饮食装备学科带头人和科研骨干，他率领该学科的全体科研人员，解决了饮食装备相关领域的诸多技术难题，为实现我军饮食装备从机械化向信息化的跨越式发展奠定了基础。
投身科研，开拓创新
长期以来，张相洪主持研究了炊事挂车、主食加工车、食品加工方舱系统、单兵野战炊具、班排连给养器材单元、炊事油炉系列6个装备项目；参加研究了自行式炊事车、冷藏挂车、饮水保障车、野战饮食保障车、被服洗涤挂车、150炊事车等多个项目。
作为“野战主食加工车”项目组长，张相洪带领项目组深入试制工厂第一线，研制成功国内第一台双侧面扩展方舱，该方舱可在两分钟内完成展开与撤收，展开后的方舱面积是原来的2.5倍，其保障能力强大，每小时可完成900人份的主食。目前，这种方舱与研制出的“负反馈自发电系统”两项技术被广泛应用于我军其它装备中。2001年，根据总后司令部有关“统型”的规定，将原装于长5.3米方舱中的设备在基本不减设备数质量的情况下，放置在4.5米长的方舱中，并且要安排得科学合理，研究难度之大可想而知。但他克服重重困难，制定出一套又一套方案，出色按时完成了研制任务。该项目2003年获军队科技进步一等奖，排名第一。
在“S91炊事拖车”项目中，张相洪担任车辆底盘部分的工作，他大胆进行跨学科研究，将在军用履带车辆中广泛应用的扭力轴技术引用到了饮食装备中，从而实现了炊事作业的地面操作，使我军的炊事车辆实现了质的飞越。炊事拖车的专用扭力轴底盘凭借其卓越的技术性能，被部队和地方41种专用拖车选用，产生了巨大的军事经济和社会效益。该项目获得了国家科技进步二等奖，排名第一。
“组合式炊事挂车”是新上项目，从论证到制作出样车用了不到一年的时间，可以想象难度是非常大的。他不畏困难，带领项目组深入到工厂试制第一线，研究制定方案经常是彻夜不眠。2001年10月野战组合式炊事车运抵杭州参加“军需装备建设试验现场会”，令与会专家和总后首长非常惊喜。
在“净水车”项目中，张相洪担任底盘部分的设计工作。该项目获得了军队科技进步二等奖。排名第五。排名第6的“XLC97—冷藏拖车”项目99年获军队科技进步三等奖。此外，他还参与编写了厂部国军标，均已发布执行。
近年来，我国对国防提出加强以信息化为主要标志的军队质量建设，这也对饮食装备建设提出了新的要求。对此，张相洪认为，“过去发展装备以机械化为主，现在以信息化为主。过去有什么样的装备打什么样的仗，第三代信息化装备上来以后，是打什么样的仗要求有什么样的装备支持，这是一个革命性的变化。信息化为主导，创新多能源技术、虚拟制造技术、燃烧技术、底盘技术。信息化具体表现在三个方面：第一，单机智能化，装备出现为题能够自诊，提高维修性，同时上传到指挥部门；再就是保障全，有什么保障效力，还剩下多少保障力。对装备全寿命、全过程进行监控，要明示化。第二，通讯自动化，确保各级指挥畅通。第三，通过北斗导航实现可视，改变过去GPS定位方式。”
深入生产，促进产业化
建国以来，经过几代人的努力，我军有了现代化的饮食装备，但真正 告别传统的埋锅造饭式的保障也是最近十几年的事。“建国初期，对饮食装备重视不够，仅停留在科研阶段，没有把科研成果转化为战斗力。这就要求科研工作者不但要有科研素质，还要具备政治素质。宣传推广重视饮食装备的理念外，还要转化为产品，涵盖设计、立项、装备、生产体系建设每一个环节，并形成链条。”正是基于这样的认识，深入生产现场，进行技术指导，促进科技成果的转化成为张相洪工作中的另一个重点。
对于各项科研成果，为了能够保质保量完成装备任务，张相洪长期以来处于超负荷工作状态，连续几年时间没有休过一次假，常常一年出差在外100多天，一心扑在试验试制现场。他和课题组同志一起预选制订严格的产品标准和测试方法标准，拟定各种生产工序的工艺参数和技术规范，深入各家工厂了解设备状态和技术水平，筛选技术能力强、工作作风正的工厂安排军品生产。对每个生产厂家细致讲解原料特点、设计意图、加工难点，宣贯技术标准。在各项产品生产过程中，他坚守生产第一线，与工厂技术人员吃住在一起，每天坚持巡回检查，及时解决生产中的技术问题和质量问题。
在野战主食加工车的生产过程中，为保证装备质量，近2个月的时间里，他一直坚守在沈阳的生产厂。而这期间，爱人打来电话告诉他孩子已高烧一星期不退，央求他回家看看孩子。当时有人看见他眼睛里闪着泪花，可他最终没有回家看孩子一眼。后来有人问他孩子都病成那样了，为什么不回家看看孩子，他回答：那时我真的很难过，恨不得一步跨入家门，可当时的情况非常紧急，就是孩子真出了什么事我也不能回去。由于张相洪这种忘我的工作精神和其他技术人员的通力合作，解决了生产中出现的所有技术问题和装备质量问题，最终保证了生产和装备任务的圆满完成。
2002年4月20日，延庆汽车试验厂的爬坡驻车试验中，由于牵SI车制动失灵，汽车列车下滑失控，坡下就是试验小组的成员，随时都有车毁人亡的可能，张相洪同志见情景万分危险，一边指挥试验人员撤离，一边沉着指挥司机拉驻车手柄，在挂车轮胎下加垫木，在他的指挥下，一场车毁人亡的意外事故避免了。
2008年年初，一场突如其来的暴风雪袭击了我国南方地区，困在高速路上的人们，随身携带的少量干粮已消耗殆尽，饥饿，让困境中的人们感觉到更加寒冷，湖南、广东、江苏等地驻军派出野战炊事车先后到来，热菜热饭送到了群众的手中。这些车辆集饮食加工、食品保温、冷藏保存等功能于一体，在野外，主食加工车仅需6个人就能在1小时内提供900人份的主食，炊事挂车能提供150余份饭菜，自行式炊事车可在行进间或驻车状态下每小时提供330人份的主、副食品。
1998年抗洪、2003年抗击非典、2008年抗击暴风雪，这些炊事车不仅在军队为官兵服务，而且在抗灾过程中发挥着重要的作用。
团结创新的科研团队
饮食装备的发展离不开一支团结创新的科研团队，张相洪所率领的总后军需装备研究所饮食装备研究室正是这样一支队伍。他们完成了单兵野战炊具、班排连野战给养器材单元、炊事挂车、自行式炊事车、野战主食加工车、野战面包加工方舱、食品加工方舱系统等饮食加工装备的研究；完成了单兵净水器、单兵饮水囊、野战前送器具、冷藏设备、分餐设备、食品保温车、食品冷藏车和饮食保障车等饮食补给装备的研究。形成了“自我保障与支援保障相结合、定点保障与伴随保障相结合、集中保障与分散保障相结合，特殊保障与一般保障相结合”的适用于未来不同环境的系列化饮食保障体系。彻底结束了我军“埋锅造饭”的历史，使我军的饮食装备处于世界领先水平。
记者：饮食装备研究室成长为一个能打硬仗的科研队伍，源自于一种什么动力？
张相洪：大家不仅有顽强拼搏的意志和吃苦耐劳的精神，还有一种对部队官兵深厚的感情，把基层部队当成自己的家，把基层官兵当自己的亲人。由于这种真挚的感情，不管在部队还是在工厂试验，再苦再累再危险，大家都没有怨言。在装备的科研过程中，充分考虑装备使用过程中的可操作性和人机适应性，时时处处为士兵着想，团队里的每一位科研人员一心扑在工作上，每年他们有一半的时间泡在部队和工厂第一线，部队、工厂成了他们的家。
另一方面，研究所领导给饮食装备的发展研究提供了良好的科研环境。所长金友发和政委赵桂林同志带领全所同志“抓大事”、“议大事”，牢牢把握科研大方向，坚持以“姓军为兵”为宗旨，以“一切为了士兵，一切为了实战”为牵引，以保障打赢为目标，深入科研第一线，亲自参加饮食装备的方案论证和总体规划。
记者：目前，研究室已建立起以博士和博士后为科研带头人、以硕士研究生为科研主体的科研队伍，为饮食装备的可持续发展奠定了坚实基础，2003年研究室被总后授予首批“总后学习成才先进单位”。能否谈谈您在培养科研力量的方面的感想？
张相洪：在这方面，我们把课题研究和学科建设结合起来，积极培养科研新生力量。
对于室内老、中、青三类科研人员，根据每个人的特点，合理安排，科学分工，调动起每个人的积极性，发挥其最大潜能，尽可能考虑老、中、青相结合。老同志具有丰富的科研经验和严谨的工作作风，对装备发展历史与现状、科研程序、部队的实际情况、生产单位工艺能力等各方面了解得多，让他们在项目组中起到指导作用、把握方向；中年干部年富力强、经验丰富，让他们在项目中挑大梁，当组长；年轻干部知识新，思想敏锐，精力充沛，要求他们多参与科研攻关，让他们在实践中锻炼提高，给他们交任务、压担子，鼓励他们担重任、挑大梁，使他们在完成艰巨任务中磨练摔打成才。这样，老、中、青同志都毫无怨言，精神愉快，勤勤恳恳，建功立业。
饮食装备科研项目大，涉及的技术领域广，专业性较强，要求科技人 员必须是“多面手”。我们一直强调科研人员应不断地加强新知识的学习，还要求科研人员在参与多层次的科研攻关中，锻炼科研能力，走“开放式大科研”的发展思路。我室人员主要来自机械专业，在水处理、燃烧、制冷保温、化工等领域缺乏专业人员，为把相关项目搞出水平，我们一方面把工作中成绩突出的年轻人送出去学习，另一方面鼓励大家边工作边学习，有的放矢。近年来，为了加快科研进度，我们注重贯彻“大科研”的思想，加强与地方科研院所及高校的合作，利用他们在某项领域或专业的先进支术或科研经验，合作解决工作中遇到的一些技术难题，成效显著。实践中，所里的科研人员锻炼了自身，增长了才干，“大科研”的路子越走越宽了。
记者：听说，研究室组织了丰富多彩的业余体育活动。
张相洪：是的，军需物资油料部羽毛球队曾二次获总后勤部团体冠军，我是团体冠军成员，是第一单打选手。饮食装备科研团队在2008年度爬山比赛中获团体第一名。我们每周三晚上6点到9点都要进行各种球类、棋类、拳击、游泳、击剑等体育项目的训练和比赛，全体科研人员的身体素质有明显提高，同时促进了科研团队的和谐发展，增强了凝聚力，由于每人都有一个好的身体和精神面貌，也给科研工作带来了活力，大家感觉到工作在这样的环境里心情愉快、身体健康，可以全身心的投入到装备的研究中去。
记者：研究室可谓天时、地利、人和，那么，在实际工作中，科研团队主要取得了哪些成就和荣誉？
张相洪：我想主要表现在五个方面：一是完成了饮食装备系列和被服洗涤装备系列的研究和编配，其中饮食装备系列包括系列化饮食加工装备和系列化饮食补给装备；被服洗涤装备系列包括机动化洗涤装备和营房洗涤装备；二是在关键技术方面，主要攻克了炊事装备车载技术、轻质油开放燃烧技术、饮食装备模块化设计技术和炊事装备智能化控制技术等，正在研究多能源燃烧供热技术、信息集成技术、食品加工技术和虚拟制造技术；三是在试验手段建设方面，主要建立了CAD工作室、信息化试验室，正在建设军用炉具燃烧试验室和饮食装备数字化模拟试验室；四是在学科建设方面，在过去饮食装备发展的基础上，建立了野战饮食装备工程、野战洗涤装备工程、野外能源利用工程、炊事饮用水工程和饮食装备数字化设计与制造工程五个学科；五是在人才培养方面，组成了一支以博士、硕士为骨干的科研队伍，选配了一批有发展潜力的科研人员到国外深造，引进了一批高级专业技术人才，从事相关专业的科研攻关，为饮食装备的可持续性发展奠定了坚实的基础。
近几年来，我们团队共获国家科技进步二等奖2项，军队科技一等奖8项，军队科技进步二等奖10项，军队科技进步三等奖12项，获国家发明专利9项，实用新型专利57项，编写教材和著作共23部，发表论文180余篇，多次被总后评为先进单位，集体荣立三等功2次，该团队中有2人被评为总后“科技新星”，1人次荣立二等功，27人次荣立三等功。
张相洪说到更多的是“我们”，其实，为建设一个创新和谐的研究室他所做的努力又怎是言语可以说清楚的？为使年轻人尽快提高能力素质，他言传身教、无微不至，从计划制定到课题选择，从买验操作到数据分析，从成果总结到论文撰写，每一个步骤，每一项工作，都严格把关，悉心指导。哪位同志病了，他马上派人去探望，对老同志更是倍加关心；干部出差，室里要求时时保持联系，家里有事马上帮助解决，绝不让他们在外牵肠挂肚……
从机械化到信息化，从技术跟踪到自主创新，这二十多年，张相洪为实现我军饮食装备自主创新奋战在第一线，并取得辉煌战果。谈到后勤装备建设自主创新，他道出了自己的看法：“这些年来，我们的国防和科技有了重大发展，取得了巨大成就，我军的后勤装备建设实现了跨越式发展和历史性突破。但总的来说，后勤装备研制的自主创新能力还不够强，质量效益还不够高，应进一步建立健全竞争、评价、监督和激励机制，形成与社会主义市场经济体制相协调、与装备建设客观规律相适应的装备发展体制。目前，后勤装备的发展应在进一步加强自主创新的基础上，勤俭建军，寓军于民，军地双方相互支持，密切配合，走出一条中国特色的军民融合式发展的路子，使我军后勤装备建设又好又快发展。” （出处：《科学中国人》2008年第七期） [推荐给朋友] [关闭窗口]
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